Kaffee & Tee
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Nicht jeder Milchaufschäumer ist für kalten Milchschaum ausgelegt. Während viele elektrische Modelle eine Kaltaufschäum-Funktion bieten, ist dies bei manuellen Varianten oft durch die Konstruktion bedingt. Prüfe die Produktbeschreibung, ob das Gerät explizit für kalten Schaum geeignet ist, falls du diesen für Cocktails oder Eiskaffees benötigst.
Für den besten Milchschaum eignen sich fettarme bis vollfette Kuhmilchsorten, da das enthaltene Eiweiß und Fett für Stabilität und Cremigkeit sorgen. Pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Soja- oder Mandelmilch können ebenfalls funktionieren, erfordern aber oft spezielle Aufschäumer oder eine höhere Fettstufe, um ein vergleichbares Ergebnis zu erzielen.
Die Reinigung sollte idealerweise direkt nach jeder Benutzung erfolgen, um Milchreste am Antrocknen zu hindern. Die meisten elektrischen Aufschäumer lassen sich einfach ausspülen, oft sind Behälter und Quirl sogar spülmaschinenfest. Bei manuellen Modellen genügt meist das Ausspülen des Kännchens und des Siebeinsatzes. Eine regelmäßige Grundreinigung beugt Geruchsbildung vor.